… kann auch eine vegetarische oder vegane Ernährung sein – also ohne den Verzehr von Fleisch, Eiern und Milchprodukten. Schließlich kommt Vitamin B12 fast nur in tierischen Lebensmitteln vor.
Aber auch chronische Entzündungen der Magenschleimhaut und eine verminderte Magensäureproduktion können ein Vitamin-B12-Defizit hervorrufen. Denn der Körper nimmt bei diesen Magenerkrankungen einfach nicht genügend Vitamin B12 auf. Ein Transporteiweiß, der sog. "Intrinsic Factor", ist notwendig, damit Vitamin B12 über die Darmschleimhaut ins Blut gelangen kann. In jungen Jahren stellt der Körper ausreichend von diesem Transporteiweiß her – später wird's immer weniger. Zudem können auch entzündliche Erkrankungen des Dünndarms Resorption von Vitamin B12 ebenfalls behindern.
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Ursprungsland: Deutschland
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Roland M. Rupp
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